Receta ensalada de col con nueces de Anabel hernandez por Ulises Ramirez

Receta ensalada de col con nueces de Anabel hernandez

La ensalada de col con nueces es ideal para servir como entrada. Es una receta sencilla de preparar y muy saludable.

Anabel_hernandez_ulises_ramirez

1/4 de col blancaIngredientes:

  • 100gr de nueces
  • 50gr de guisantes frescos
  • Cuatro zanahorias
  • Dos tallos de apio
  • Un pimiento rojo
  • Tres cebolletas
  • Perejil
  • Mostaza
  • Vinagre de Módena
  • Aceite
  • Ajo

La zanahoria debe pelarse y picarse en cubos pequeños, las nueces deben ir partidas por la mitad, el apio, pimiento rojo y cebolletas los cortamos  en láminas finas y a la col le retiramos el centro. Y el perejil en trozos.

Por otro lado, mezclaremos tres cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre, una de mostaza y un diente de ajo machacado. Después agregamos 3 cucharadas de agua y batimos bien, hasta obtener un aderezo cremoso.

Una vez listas las verduras, las colocamos en un recipiente para ensalada y verteremos el aliño preparado. Para después servir y disfrutar.

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